Stejně jako zlaté a rudé slunce — voňavé, tenké a kypré, s máslem nebo marmeládou, tvarohem nebo medem — budou palačinky vždy zbožňovaným pokrmem pro domácnosti a hosty. I italské lasagne se dají udělat s našimi oblíbenými palačinkami!
A k tomu si v první řadě musíte pořídit moderní kvalitní lívanečník. biol.moskva.
Co jsou to pánve na palačinky?
Na moderním trhu existuje několik typů pánví na pečení palačinek:
- litina;
- s nepřilnavým povlakem;
- hliník.
A všechny se liší svými vlastnostmi. Pojďme na to přijít.
Litinová palačinková pánev je téměř věčná. Pokud nejste příliš líní a novou pánev řádně připravíte do práce, bude vám sloužit bezchybně. Nejprve je třeba umýt, pak dát na oheň a nasypat do pánve obyčejnou kuchyňskou sůl. Když sůl ztmavne, pánev znovu umyjeme, otřeme dosucha a propíchneme rostlinným olejem. Použitou sůl a olej je nutné zlikvidovat.
Nepřilnavá pánev se snadno udržuje a používá. Je okamžitě připraven k práci a je vhodný pro ty hospodyňky, které jsou důležité v rychlosti vaření. Jediné upozornění — je třeba pamatovat na použití dřevěné nebo polymerové špachtle, aby nedošlo k poškození nepřilnavé vrstvy. Samotný nepřilnavý povlak může být teflon, keramika nebo mramor a od toho se velmi odvíjí cena produktu.
Nepřilnavá hliníková pánev má nejlepší cenu, rovnoměrně se zahřívá a velmi snadno se používá. Je vhodné volit silnostěnné hliníkové pánve, ty vám totiž déle vydrží. Zatímco tenkostěnné se sice rychleji zahřívají, ale časem se deformují.
Jak vybrat správnou pánev na palačinky?
Při výběru palačinkové pánve se stačí řídit vlastními preferencemi. Jaké vlastnosti jsou pro vás důležité?
Pokud jste kuchaři začátečník a hodí se pro vás levnější kuchyňské náčiní, zastavte se u hliníkové pánve.
Pokud jste zaneprázdněný člověk a neradi trávíte vařením příliš času, zvolte nepřilnavou pánev.
Pokud si vážíte tradic a zvyknete si na svá oblíbená jídla, kupte si litinovou pánev na lívanečky, poslouží nejedné generaci kulinářských čarodějek ve vaší rodině.
