CIP-мойка (англ. CIP, Cleanning in Place, дословно — «уборка на месте») или SIP-станция представляет собой специальный модуль из нержавеющей стали. С помощью сип-мойки техническое оборудование можно очистить без разборки на составляющие. Это обязательное условие для обеспечения высокого качества конечного продукта, поэтому претензий нет. Кроме того, применение CIP-мойки увеличивает время работы агрегата и трубопровода, снижает потери сырья, снижает затраты моющих средств и воды, повышает экологическую безопасность предприятия.
На повседневном уровне «уборка» — довольно расплывчатое понятие. Если мы говорим о техническом оснащении, то оно имеет точное определение. Они характеризуются следующими параметрами.
Разновидности сип-мойки
Сип-мойки бывают:
- физическая. Обозначает очистку с заметно загрязненных поверхностей. Качество стирки определяется визуально.
Химический. Это достигается за счет удаления органических и неорганических примесей, которые изменяют вкусовые характеристики конечного продукта из-за посторонних привкусов. - биологическая. После дезинфекции болезнетворные бактерии погибают, как и большинство других микроорганизмов.
- стерильная. Уничтожают все виды микроорганизмов без исключения.